決まりきった鍋よりもちょっと変わった鍋なんていいかも・・・
「大根のみぞれとレモンのお鍋」です。

材料は4人分ですよ。

鍋のベースは、だしは昆布を１０センチくらい１枚と白だし６カップです。

白だしはお鍋用の濃さをお好みで・・・
鍋の中身の材料は、大根とレモン、鶏肉、お豆腐、しらたき、しゃぶしゃぶ用の豚肉と白菜、レタス、ネギ、えのき、にんじん、お刺身でも食べられる魚介類のイカ、ブリ、ハマチ、蟹　等。

つけだれは、今回はポン酢で頂きます。


さて、作ってみますね。

①だしは鍋の半分くらいまで。

少なめに入れて、鶏肉、しらたき、お豆腐を入れて煮ます。

②ダイコンはよく洗って皮ごと頑張って摩り下ろします。

ダイコンにあんまり火を通さないほうがいいと思います。

③レモンの皮を剥いて輪切りにしたものを大根おろしの上に並べます。

④具材は全部火が通りやすいように、野菜は全部千切りにします。

⑤しゃぶしゃぶした豚肉で野菜を巻いて大根おろしごと頂きます。

⑥お刺身用の魚介類もあんまり火を通さない程度にしゃぶしゃぶして大根おろしと一緒に頂きます。


おだしに大根おろしが残っているなら、〆はおうどんなんかがいいかと思います。


小口ネギをみじん切りにしておだしも全部頂いちゃいましょう。

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