今昔物語

ずーーーと昔のこと。


まだ、私が社会人間のないころ、後輩が入社してきた。


先輩としてしっかりと教育をしてくれと上司から言われ気を引き締めたけど、人はそんなに変われるものでもなく。


仕事の手順は教えられるけど、要領とか正確さとかは教えられない。

お客さんにお茶を出す時に、お客様から出すはずが、課長へ先に出したり、荷造りする時、なるべく1個口にする様に纏めて支店に送らなきゃいけないのに、入れ忘れがあったり、人に教える前にまずは、自分が一人前になる必要があったんです。


でも、そんな先輩の失敗も糧に育ってくれればと甘い期待があったのですが、うまいことできます。


後輩も同じ様な失敗をしてました。


その後も何人か後輩を指導しましたが、新卒の子と中途の子だと中途の子がいいみたいな感じがありますが、決してそんな事はないですね。


中途の子は、こっちが勝手にできると思っている部分とやり方の違いに気づかない場合があって、経費の清算でも添付書類が違ってたり。


うちの会社は、しっかりと「●●株式会社　品代」など項目が埋まってないと清算できない。


でも、中途の子の会社は、レシートでもOK。


ちょっとした事だけど、ちゃんと教えないといけない事。


最近、つらつらと採用情報なんかを見ているけど、「ティーネットジャパンの採用情報」採用内容がしっかりと書いてあって、昔と比べるとちゃんとしてる感じがします。


あのころは、本当にアバウトな時代でした。

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大根とひき肉のピリ辛炒め

大根を頂いたので、大根を使ったマーボ風味の炒め物を作ってみます。

材料は、２人分です。

まずは、大根。

葉っぱも使うので取っておいてね。

ニンニク、しょうが、サラダ油、豆板醤、豚挽き肉、お醤油、お酒、お砂糖、お水、水溶きかたくり粉、です。


じゃあ、準備が出来たところで早速作ってみましょう。

①大根は皮を剥いて、１．５ｃｍの角切りにしておきましょう。

残しておいた大根の葉っぱも少し刻んでおいてくださいね。


②ニンニクとしょうがはみじん切りにしおきます。

③熱したフライパンに少量の油を引いて、豆板醤と、ニンニク、しょうがのみじん切りを軽く香りが立つまで炒める。

④豚挽き肉を加えて、全体と混ぜ合わせながら炒めましょう。

⑤切っておいた大根を加えて、全体と混ぜながら炒めてくださいね。


⑥お醤油、お酒、お砂糖、水を加えたら、大根が柔らかくなるまで煮て下さい。

もしまだ硬さが残っているのに、水分がなくなってきてしまったら、お水を足してくださいね。


⑦仕上げに水溶きかたくり粉でとろみを付けて出来上がりです。

その時に残しておいた大根の葉っぱを加えると彩がきれいになります。


結構しっかり目に味付けをしていると思うので、ご飯が進むおかずになると思います。


ダイコンは、ビタミンＣも含まれているし、沢山食べても消化を助ける酵素の働きで胃腸の働きを助けてくれるみたいです。

葉っぱにはカロチンや食物繊維も含まれているので体に優しい野菜です。

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変わり鍋のレシピ

決まりきった鍋よりもちょっと変わった鍋なんていいかも・・・
「大根のみぞれとレモンのお鍋」です。

材料は4人分ですよ。

鍋のベースは、だしは昆布を１０センチくらい１枚と白だし６カップです。

白だしはお鍋用の濃さをお好みで・・・
鍋の中身の材料は、大根とレモン、鶏肉、お豆腐、しらたき、しゃぶしゃぶ用の豚肉と白菜、レタス、ネギ、えのき、にんじん、お刺身でも食べられる魚介類のイカ、ブリ、ハマチ、蟹　等。

つけだれは、今回はポン酢で頂きます。


さて、作ってみますね。

①だしは鍋の半分くらいまで。

少なめに入れて、鶏肉、しらたき、お豆腐を入れて煮ます。

②ダイコンはよく洗って皮ごと頑張って摩り下ろします。

ダイコンにあんまり火を通さないほうがいいと思います。

③レモンの皮を剥いて輪切りにしたものを大根おろしの上に並べます。

④具材は全部火が通りやすいように、野菜は全部千切りにします。

⑤しゃぶしゃぶした豚肉で野菜を巻いて大根おろしごと頂きます。

⑥お刺身用の魚介類もあんまり火を通さない程度にしゃぶしゃぶして大根おろしと一緒に頂きます。


おだしに大根おろしが残っているなら、〆はおうどんなんかがいいかと思います。


小口ネギをみじん切りにしておだしも全部頂いちゃいましょう。

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私、「エッフェル塔の日」生まれです

日本のエッフェル塔と言えば、東京タワーを想像するけど。

本場パリの「エッフェル塔の日」って言うのがあるんだって。

しかも私の誕生日だったなんて・・・。

その日にエッフェル塔の落成式が行われたことから「エッフェル塔の日」が作られた。

そもそもエッフェル塔ってフランス革命１００周年を記念した万国博覧会の開催に向けて、２年２ヶ月と言う驚異的な速さで作られたらしい。

あんな東京タワーみたいな塔をそんな短い歳月で作るなんて、当時はさぞかし大変だっただろうな・・・。


日本の東京タワーは７０年くらい後に作ったからとはいえ１年２ヶ月で完成もすごいけど。


エッフェル塔ってパリの街並みに合っていると個人的には思うけれど、当時はその逆で芸術家たちから美観をそこなうと抗議があったらしい。

パリ万博後、来場者も減ったことで解体の話まで持ち上がっていたらしい。

もうずいぶん前になるけど、一度パリに行ったことがある。

もちろんエッフェル塔にも行ったし、展望台まで登った。

夜に登ったのでパリの夜景が３６０度きれいに見れたことを覚えている。

その時に自分の誕生日が「エッフェル塔の日」だと知っていたら、もっと違う感じを味わえたかもしれなかったな・・・。

あの時ノートルダム大聖堂の中にあったこれを踏むともう再びパリを訪れることが出来るって言われたところを踏んできた気がするので、次に行く機会が出来たらきっとエッフェル塔が前とは違って見えるかも知れないな。

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気遣うこと

   

「ありがとう」って何気なく言ったつもりだったけど、母にちょっとキョトンとされた。


自分って一番感謝しないといけない人に「ありがとう」を言ってないかもしれない。


「分かってくれるだろう」「いちいち言わなくたって・・・」なんて思っていて素直に感謝の気持ちを伝えていなかった。

１年に１度「母の日」のメッセージカードに「いつもありがとう・・・」なんて書いたって足りない。

去年のカードもそうだったけど、ちゃんとしまっていてくれているみたい。

毎日、毎日の暮らしの中で、常に「ありがとう」を素直に言っているほうがいいに決まってる。

身近な家族以外の他人には素直に「ありがとう」って言えてるんだから、家族に素直に「ありがとう」を言えないはずないのにネ。


前に、松下電器の創始者の松下幸之助さんが、『「ありがとう」言う方は何気なくても、言われた方はうれしい。

「ありがとう」これをもっと素直に言い合おう』って言ったと言うのを何かで読んだ記憶がある。

相手に気遣いを持つことを大切にされていたからこその言葉だと思う。

自分は一人生きているわけじゃない。

周りの沢山の人に支えられて生きているんだと。

周りを気遣うことで、周りに笑顔が広がるんなら、たったそれだけのことなら
誰でも、今日からでもすくに出来る。

たった一言の「ありがとう」がもたらす言葉のパワーは、自分にも振りそそぐんじゃないかなぁ・・・。

毎日を気持ちよく過ごすために。


「ありがとう」を・・・。

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